Materia prima di grande qualità e concentrazione, grazie a tanto lavoro manuale in vigna ed a rese per ettaro estremamente basse, tipiche della viticoltura di montagna;
profumi intensi, figli di escursioni termiche marcate.
Pressatura estremamente soffice volta ad estrarre il solo mosto fiore, unica base possibile per il nostro Lambrusco Falconero;
Tutto questo origina vinacce integre e profumate, ideali per dar vita ad un distillato di alta qualità.