Domaine Guy & Yvan Dufouleur è stato fondato sulle pendici di Nuits-Saint-Georges nel 1596 ed è attualmente gestito da Yvan Dufouleur e suo zio Xavier. La famiglia Dufouleur ha venduto il ramo commerciale della propria attività, "Dufouleur Père et Fils", nel 2006, volendo concentrarsi esclusivamente sui vini imbottigliati dell'azienda. Quattrocento anni sono un tempo lungo per qualsiasi azienda vinicola e nel corso dei secoli la famiglia ha acquisito ben 28 ettari di vigneti di prima qualità che si estendono da Fixin a Santenay. Questo portafoglio comprende la proprietà esclusiva di Fixin Clos du Chapitre Premier Cru. L'agricoltura è naturale e il lavoro in cantina è automatico. Questi vini sensoriali e rivelatori sono un must per chiunque sia interessato alla Borgogna distintiva.
Note di degustazione: Al naso spiccano aromi di frutta frresca, ribes, lampone e ciliegia che evolvono nel tempo in frutta candita e aromi animali di cuoio. Secco, morbido, di corpo, abbastanza fresco, di qualità fine.
Uvaggio: Pinot Noir 
Gradazione alcolica: 13,5% vol