“Art” è un elegante e vibrante Trento DOC ottenuto da 100% uve chardonnay coltivate nel rispetto dell’ambiente e della materia prima. Dopo la vinificazione e la preparazione del vino base, questo Spumante Brut affina sui lieviti per circa 36 mesi, concentrando struttura, aromi e sapori. De Vigili propone così un Metodo Classico preciso e tagliente, nato nello splendido contesto delle Dolomiti del Trentino-Alto Adige.
L’azienda affonda le sue radici in profondità nel corso della storia di questa zona. I documenti che attestano la produzione di vino risalgono all’800, quando Ottavio De Vigili marchiava i carati destinati all’impero austro-ungarico.
È grazie alla caparbietà di Ottavio prima ed Aldo dopo che l’azienda riesce a ricomporsi nei suoi due ettari e mezzo di proprietà. In questo contesto socio-economico non è facile raggiungere importanti superfici vitate ma l’aspetto essenziale non è dato dalla dimensione aziendale, bensì dalla ricerca assoluta della qualità e della precisione.
Da questa filosofia l’Azienda Agricola De Vigili – come la conosciamo oggi – rinasce nel 2015, grazie a Francesco Devigili che acquisisce ulteriori due ettari di vigneti ed inizia a vinificare
le proprie uve. Tutto inizia in un piccolo magazzino, per poi espandersi in una struttura più adeguata. Ad oggi è in fase di progettazione la nuova cantina, 1400mq totalmente interrati per ridurre al massimo l’impatto con l’ambiente, vista sopratutto l’esiguità di terra dovuta dalla conformazione del suolo, incassato alle pendici delle Dolomiti.
